บทความ

ศ.เกียรติคุณ พญ.จุฬาภรณ์ รุ่งพิสุทธิพงษ์ นายกสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี กล่าวว่า “อาหารที่ให้พลังงาน คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน แต่โปรตีนมีความพิเศษกว่าสารอาหารอื่น คือ ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย และยังเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกายถึง 50% โด…